My First Homemade Pizza! Yummy!

Last weekend, made my first Margherita Pizza at home. Everything was made by myself - pizza dough, tomato sauce together with fresh mozzarella and basil leaves. How couldn't be good?

Honest, the dough could be thiner. The all others were good. Great tomato sauce with my own recipe. Fresh mozzarella is always good and basil leaves was good as well.

Here the photos. The melting cheese was so tempting. Wanna make it again soon, it could be better.

Junior's Cheesecake - 我心目中Cheesecake的標準

每次去紐約，有兩件事對我來説是一定要做的：Broadway的musical一定要看，Junior's的cheesecake一定要吃。自從第一次吃過Junior's的cheesecake，便成爲我心目中cheesecake的標準。

吃過light brunch，肚子不算太飽，仍有空間，便坐地鐵回time square去Junior's吃cheesecake，又或者我潛意識裏早就預留了位置給它，是brunch的一部分？這間Junior's只是分店，但位置極好，很容易找，所以每次都是貪方便去這裡吃。美國的食物分量很大，再加上cheesecake本身已很heavy，一個slice的cheesecake足以我一頓晚餐，所以根據以往的經驗，今次要了strawberry cheese Pie, 和cheesecake的分別就是去掉三分之一的cheesecake，換以fresh strawberry with jam，這麽一來，分量相對少了三分之一，不至於貪嘴而對腸胃造成太大負擔。

 

無論何種cheesecake，下面那typical new york cheesecake才是重點，是典型的重口味pure cheesecake，和香港大多數口感似mousse cheesecake是天壤之別。Junior's的cheesecake質地厚重，口味濃郁，但非常純淨和香滑，每一口都一場飽滿和豐腴，是只能慢慢品，沒辦法吃的很快的那種。上面的topping都很新鮮，也傳承了美式食品的重口味-很甜。這個cheese pie的好處就在於有大顆新鮮的strawberry綜合所有的濃重，jam我濾去不吃了，怕太膩。

Junior's在time square的蛋糕店，還有coffee和其他飲品供應，我通常都會買杯咖啡，調劑cheesecake的甜味。蛋糕店的戶外有幾張餐台和椅子，因爲多數本地人都是買了拎走，所以很多時候還是有空位可以坐下來慢慢享用的。蛋糕店旁邊是Junior's的餐廳，類似cheesecake factory，有蛋糕，也有其他美式餐食供應，價格也算合理，如果想正餐連同蛋糕作點品一起，真是很不錯的選擇。

New York City當然還有其他很出色的cheesecake shop，Junior's的總店相信也更具特色，使我下次去NYC的目標。但對於大多數普通遊客，Junior's time square的位置很是太方便，價格也合理，所以如果去到Manhattan，真的建議一試，怕口味太重不習慣，建議買cheese pie，或者兩個人分享一塊也夠了。

下面這些是幾年前吃過的，現在看啦，仍然垂涎三尺啊！

Blueberry Cheesecake

 

Raspberry Swirl

Cherry Cheesecake

 

Hundred Acres - Relaxing Sunday Brunch!

在紐約的第二天，也是最後一天。由於前一天起了大早趕早班機，週日睡到自然醒，然後懶懶洋洋去吃早餐，其實已是午餐時間，或者說brunch更合適了。

從Upper west side坐地鐵往downtown方去Hundred Acres，這傢餐廳位于soho，兩年前和朋友去過，氛圍輕鬆，典型的美式酒吧加餐廳格局，多數人brunch都是要來杯酒的。我實在不是好酒之人，還是吃個簡單的美式pancake好了。

Buttermilk pancake with homemade wild raspberry sauce：pancake煎得鬆軟，buttermilk香氣十足，raspberry sauce有較強的酸甜口感，但又覺得很清新。可能因爲更多是Bar的關係，這裡的pancake不像typical餐廳那麽大分量，難得有一次在美國我可以把一盤食物全部吃完，也已經夠飽了。orange juice新鮮搾出，加冰塊飲用令人神清氣爽！

這裡與其説是吃，更似休閒聚會的場所，每個人都輕輕松松，說幾分鈡，喝一口酒，吃一口食物，雖然外面也有人等位，但既沒有人催，也沒有人要加快速度讓位的意思，與香港的匆匆忙忙真是天上地下的分別。我一個人，只能坐吧台啦，但不用等位倒是好事。

這頓brunch，論食物沒有什麽驚艷之處，但勝在氛圍夠輕鬆，從周圍的食客的悠閒聚會，到吧台服務生和你閒話家常，再到和鄰座的隨意搭訕閑扯，一切都輕鬆自在，典型的美式休閒，雖還不及LA那般陽光與海灘的慵懶，但真是在香港很難體驗到的感受。

John's Pizzeria - Typical NY Style Pizza

John's Pizzera是出名的地道紐約pizza，加上地理位置優越，價格又不貴，每次到時代廣場或者Broadway都會來此報道。當然，等位是難免的了，雖然餐廳面積很大，但客人也真是很多，new yorker或者遊客都有。

中午在Norma's和好友吃完brunch，正好走到broadway看下午場的musical，這是我到紐約的保留節目，永不落空。看完出來，也差不多晚飯時間了，肚子也開始咕咕叫了，當然是去一街之個的John's吃晚餐。朋友已經在那裏等我，他們早到拿了號碼牌，沒等多久就有位置。這裡不是高級餐廳，裏面的坐滿人且人來人往，很是嘈雜，只適合填肚，翻台也很快。我們點了2個appetizer，1個pizza.

 

Margherita: $17.25

餐廳裏建有一個很大的磚窯用來烘烤pizza，十足意大利風格。雖説是NY Style，但光是pizza餅底就看到意式pizza的影子，中間薄周邊厚，配料簡單，Fresh mozzarella cheese, fresh basil and tomato sauce, 是最簡潔有最經典的pizza。而分量更是不用擔心，圖片只是一個slice, $17.25的整個pizza有6 slices；大size有8 slices，只是$19.5美金。

 

Garlic Bread: Half Loaf $6.75

White loaf上滿滿一層melted mozzarella cheese，喜歡cheese的我對於這種毫不吝嗇自然很是滿足，麵包微暖，半融化的mozzarella淡淡香味，不會蓋過garlic的香味。簡簡單單的麵包都可以很美味！

 

Fried Calamari: $11.5

麵粉裹得輕薄均勻，炸到酥脆，已經慮油，不會太過油膩；calamari新鮮爽脆。油炸食物本事已經夠風味，對於我加一點black pepper已經足夠滋味，但marinara sauce也是讓人難以抗拒啊，只是淺嚐一點，就可以嘗到tomato, garlic和hurbs的各種滋味，和calamari真是相得益彰。

 

食物美味不在話下，但環境就真的比較吵鬧，不適合聊天。門口又很多客人在等位，對於身在香港的我們當然很清楚這種滋味，所以我們吃完也就速速結賬走人了。但總的來說，還是很滿足的一餐，價格也適宜，在Time Square算很抵食！以後再到Manhattan，還是會來光顧的。
 

Norma's - Best Egg Benedict!

借者到美國出差的機會，又一次到訪紐約。之前在美讀書，已經來過幾次，各大地標已經踩遍，這次主要來看望好友，然後紐約對我有永恆吸引力的，就是Broadway Musical了。之前她離港到美國定居，我們都不知下次相聚會在何時，但機緣巧合，大年年后我就有機會公幹來美，雖然工作繁忙，從芝加哥過來周末兩天一夜的行程也頗趕，但縱是一定要來的，因爲能在大洋彼岸相聚實在太難得。

 

周六，坐了最早一班機飛過來，想多點時間相聚，雖然要辛苦自己起個大早。朋友開車到機場接我，這麽多年來，第一次有人接機，感覺真不錯，呵呵！我選了Norma's吃brunch，行程倉促沒有訂位，大約11點半到達，但要2個小時后才有位，這麽popular的餐廳，實屬正常。天氣不錯，去MOMA，Fifth Ave.隨便逛了一會兒回來，終于有位可以坐下享用relaxing weekend brunch，最重要能和好友重聚，更是開心。

 

 

Omelete是我最愛，不過之前已經吃過，這次選了Eggs Benedict。最合我心意是最下層用Buttermilk Pancake 而不是Muffin（因爲我不喜歡吃muffin，所以不太吃egg benedict，但這一變化徹底改變了egg benedict給我的印象），layered with Canadian Bacon and Grilled Asparagus，bacon香脆，而且口感不油膩，asparagus grill恰到好處，已經熟了但仍保有清脆的口感。The eggs were perfectly poached，fresh ranged eggs以及老道的火候時間掌握，缺一不可。這應該是我吃過最完美的poached eggs了。我不喜歡那種只會流得到處都是的傾瀉，半凝固的那種慾動還流是我最喜歡的。蛋黃仍然是流動的，但不肆意，好控制，不用倉促地把流得到處都是的蛋黃放入口中，如同ice cream般的凝動，讓你可以慢慢享受蛋的美味。想要加點其他食物一起體驗混合的味感，悉聽尊便，它是流動的，卻又停在那裏，大可不慌不忙地享用。Fingerling potatos也是grill到剛好，口感綿軟又不糊爛。Best egg benedict I've ever had! 如果你到曼哈頓，真的推薦過來嘗一嘗，雖然要將近30美金（包括tips)，但真的值得一試。

 

 

 

這裡等位時間長，坐下來等上菜時間也不短，我的egg benedict等了足足45分鐘，中間問過一次，但waiter很有禮貌的說因爲新鮮製作，客人衆多，就是要等那麽久。這倒也好，讓我和好友多聊一陣，orange juice和coffee不像香港以杯計價，大可慢慢享用新鮮及溫熱。

 

 

一餐美味無比的brunch，一次愉快的重聚暢談，真是開心不已！