廣東燒味餐廳 - 性价比稍有下降

廣東燒味餐廳一直是我心水的燒味茶餐廳，好久沒吃燒味了，旅行回來特地去解饞。燒味雙拼飯$39蚊，凍飲加$2。之前在附近的新德興食過好味的乳豬，今次想試試這裡的乳豬，要了叉燒乳豬飯，轉乳豬加$10蚊。

 

 

叉燒：感覺蜜度比以前少了一點，對我來說是壞事，但對於其他人應該沒問題。其他方面素質依舊，半肥瘦的靚叉燒，既有瘦肉的甘香，亦有油脂的肥美。軟硬適中，不硬但有嚼頭；都算好味。

 

 

乳豬也不錯，外層脆皮、中間脂肪、下層肉，層次分明。皮脆；脂肪吃起來不算肥膩；啖啖肉滑而嫩，肉本身很清淡，加些甜醬剛剛好。但和新德興的乳豬比，縂覺得沒那麽香口，欠缺一點烤肉的香味。

一條菜顯得沒誠意，純粹為交差了。

 

 

 

凍奶茶：不過不失，比較甜。有點後悔因爲天氣熱沒叫例湯，之前喝過數次例湯都是足料無味精的老火湯，下次還是要喝湯。

 

 

總的來說，質素都算滿意，但價格在同區是貴了一點，如果食物質素高過其他家，相對來説性价比就稍有下降了。

煲湯 - 愛喝湯，更愛湯料和湯渣！

講到煲湯，真是很佩服香港人煲湯的水準，光是看送到公司的那些湯水訂貨單，一個湯名字有十多二十個字那麼長，什麽配什麽，不知道試過多少年才確定那些搭配最美味。我就直接照著單子去採購自己回家煲，不過多數是簡易版和定製版。簡易版，因為材料太多、成本太高、一個人喝的鍋也放不下那麼多料。而定製版，多數配合我自己做飯天馬行空的風格，加多很多自己喜歡的材料下去，雖然外人看來不倫不類變了樣，但照樣好喝，這符合我飲食的一大原則，只有自己喜歡的食物才會覺得好吃。

今天的湯：豬骨、干筍、粟米、綠豆、薏米煲豬展，另有百葉結、冬瓜、芋頭在旁等候。先煲一個鐘，然後開始落各式蔬菜進去，邊煲邊吃，好不自在又美味，除了落一點點鹽調味，其他什麽調味料也不加，各式蔬菜都好健康，不用擔心會肥，呵呵！這個湯，最讓我佩服的是綠豆和薏米，這兩樣加到豬骨湯里確實好喝好多。其實還可以加兩個蜜棗的，不過太多糖份，就沒有買了。煲夠兩個鐘，已經好好飲。

一鍋湯一個人根本喝不完，更何況還吃了那麼多蔬菜湯料，明天繼續吧！明天，除了已經很濃的湯，那些湯渣讓我更加心動，呵呵！

自己打的百葉結哦！

Kaley的定製版豬骨湯