Norma's - Best Egg Benedict!

借者到美國出差的機會，又一次到訪紐約。之前在美讀書，已經來過幾次，各大地標已經踩遍，這次主要來看望好友，然後紐約對我有永恆吸引力的，就是Broadway Musical了。之前她離港到美國定居，我們都不知下次相聚會在何時，但機緣巧合，大年年后我就有機會公幹來美，雖然工作繁忙，從芝加哥過來周末兩天一夜的行程也頗趕，但縱是一定要來的，因爲能在大洋彼岸相聚實在太難得。

 

周六，坐了最早一班機飛過來，想多點時間相聚，雖然要辛苦自己起個大早。朋友開車到機場接我，這麽多年來，第一次有人接機，感覺真不錯，呵呵！我選了Norma's吃brunch，行程倉促沒有訂位，大約11點半到達，但要2個小時后才有位，這麽popular的餐廳，實屬正常。天氣不錯，去MOMA，Fifth Ave.隨便逛了一會兒回來，終于有位可以坐下享用relaxing weekend brunch，最重要能和好友重聚，更是開心。

 

 

Omelete是我最愛，不過之前已經吃過，這次選了Eggs Benedict。最合我心意是最下層用Buttermilk Pancake 而不是Muffin（因爲我不喜歡吃muffin，所以不太吃egg benedict，但這一變化徹底改變了egg benedict給我的印象），layered with Canadian Bacon and Grilled Asparagus，bacon香脆，而且口感不油膩，asparagus grill恰到好處，已經熟了但仍保有清脆的口感。The eggs were perfectly poached，fresh ranged eggs以及老道的火候時間掌握，缺一不可。這應該是我吃過最完美的poached eggs了。我不喜歡那種只會流得到處都是的傾瀉，半凝固的那種慾動還流是我最喜歡的。蛋黃仍然是流動的，但不肆意，好控制，不用倉促地把流得到處都是的蛋黃放入口中，如同ice cream般的凝動，讓你可以慢慢享受蛋的美味。想要加點其他食物一起體驗混合的味感，悉聽尊便，它是流動的，卻又停在那裏，大可不慌不忙地享用。Fingerling potatos也是grill到剛好，口感綿軟又不糊爛。Best egg benedict I've ever had! 如果你到曼哈頓，真的推薦過來嘗一嘗，雖然要將近30美金（包括tips)，但真的值得一試。

 

 

 

這裡等位時間長，坐下來等上菜時間也不短，我的egg benedict等了足足45分鐘，中間問過一次，但waiter很有禮貌的說因爲新鮮製作，客人衆多，就是要等那麽久。這倒也好，讓我和好友多聊一陣，orange juice和coffee不像香港以杯計價，大可慢慢享用新鮮及溫熱。

 

 

一餐美味無比的brunch，一次愉快的重聚暢談，真是開心不已！

Bourke Street Bakery - Wonderful Bakery!

Bourke Street Bakery是当地很有名气的bakery，除了Bourke Street的总店，在其他地方还有两家店。我住的酒店距离bourke street不远，这日清晨便过去买早餐。

大约10点出头到达，等待的人龙已经从店里拍到店外，还不算那些已经坐下来用餐的客人，可见受欢迎程度之高。不用多说，当然先排队啦！

大多数都是熟客，所有购买速度都很快，没几分钟已经到我。可是望着一整面玻璃幕墙上各式各样的sourdough，很多都想试，一时没办法决定，只好让后面的客人先买，然后站在一旁慢慢琢磨挑选。

好不容易，选了Fig&Mixberries Sourdough，AUD$6.6在物价甚高的悉尼真是非常划算。刚打算付钱走，看着柜里面的各式Quiches，如同看到西环祥香园柜里鸡批和蛋挞，不吃简直是一种罪过，要了一个Spinach, Ricotta&Corn Quiche。

Sourdough包好带回去慢慢享用。

quiche当然要趁热吃。在角落找到一个空位坐下，quiche刚端来就已经可以闻到淡淡的牛油香气。虽然不是滚烫，但也够热。咬一口，外皮和挞底很松脆，牛油芳香十足。紧靠着外皮的是一层Ricotta，充满乳酪的浓香，再往中心部分，是满满的菠菜夹杂着玉米粒，菠菜的清爽加上玉米粒的香甜，非常可口。

这个quiche特别的地方在于，它把Ricotta和Spinach&Corn分开，没有混在一起，从外层往里吃，口感层次更加清晰分明，避免了味觉的混淆和，7也不会觉得腻，是很棒的改良。 当然，Spinach&Corn的顶部还是有Ricotta铺着来焗，锁住蔬菜的水分，也增强整个quiche的香味。

一起不小的Quiche不但让我味觉甚是满足，肚子也饱了一半。不过，这个诱人的Fig&Mixberries Sourdough也让我垂涎三尺呢，等不及要拿回酒店，伴着orange juice还有yogurt，来一顿简单又丰盛的brunch。其实那么大一个sourdough，够我今后几天的美味早餐了！

Bourke Street Bakery: 633 Bourke Street, Surry Hills, Sydney

Fig & Mixberries Sourdough: AUD$6.6

Spinach, Ricotta & Corn Quiche:AUD$4.95

http://www.bourkestreetbakery.com.au

就在马路对面的20米开外，是另一家蛮出名的brunch餐厅the book kitchen，本也在我的wanna try list之列，可惜肚皮容量有限，实在没有空间再试，只能就此路过。

此外，途中还路过一家Polish Cafe，也很想试试所谓的Polish有和特色，但还是那个理由--吃不下了，只能作罢！

Le Monde Cafe - the Second Visit

从蓝山回悉尼的那一天，起得较早，到悉尼还赶得上吃早餐的末班车，懒得多想，又去了Le Monde Cafe，这次点了Flat White和Egg Benedict。

Flat White：其实Flat White和Latte非常相似，最外显的区别，可能就是咖啡杯了。这杯Flat White延续了之前Skimmed Latte的好味，咖啡香醇、加上milk的乳香，口感也非常smooth。貌似无惊艳之处，但亦让人满足、惬意！

Egg Benedict: 我其实不太经常吃这个很多港人挚爱的蛋，因为我不喜欢蛋太过流心，特别是连蛋白也不熟的，蛋黄部分，我喜欢流态欲滴、似流却非动的凝脂状。但这天不想吃omelete了，又很想吃三文鱼，那就试一次egg benedict吧，反正也很难会难吃，呵呵！端上来，发现异常简洁，就四样东西叠在一起，没有任何装扮和配菜，可能是我见过最不花哨的egg benedict了。没问题，试味道。

和大多数主流出品一样，蛋非常流心，不是太合我心意，部分蛋白也不熟。三文鱼非常新鲜，不负悉尼靠海多海鲜的美名，最下面的muffin显然烘过，非常松脆，散发麦香，伴着上层的三文鱼，蛋黄和荷兰酱，也算美味。可能我的口味不是主流，不过即使不是最和我心水的，但水准也不差，加之美味的咖啡，还是非常满足的brunch。

但又不禁怀念NYC的Norma's，那里的egg benedict，蛋处理得可称完美，蛋黄流心却不四溢，下面用我更喜爱的pancake取代muffin...哎呀呀，究竟这次在悉尼或者澳洲，我还能吃到我喜欢的那类egg benedict吗？

Le Monde Cafe:
83 Foveaux St, Surry Hills NSW 2010
http://www.lemondecafe.com.au/home.html

True to the Bean - Coffee and Waffle!

True To The Bean是旅馆工作人员推荐给我的，说是Katoomba镇上最棒的Cafe。当地人的意见一定好过两眼一抹黑的乱撞。一条不过几百米的Katoomba Street, 两边的cafe不下二三十家，大的小的，无人指引真是不知从何处下手。

 

 

 

离开Blue Mountain的那天，起了大早过去，好在澳洲的cafe关门早，开门也早，否则还真是要错过呢。这家Cafe门面非常小，加上招牌头顶上的招牌不知去了哪里，唯一可以看到名字的是一块铁质隔栏。店内空间也很小，估计多数当地熟客都是take away的。Barista Lisa是一名很年轻的小姐，我怀疑她年纪还没我大，不过操作熟练，手法老道，难怪被人称为coffee geek.

 

 

Skimmed Latte是平衡美味与健康的最佳选择，在我还没有喝厌的情况下，大部分时候都是点它。另外，既然是Waffle Bar，都放到招牌里了，我又不讨厌吃这个，大老远到此没道理错过，便叫了Cinnamon Waffle。

 

Skimmed Latte: 味道不错，虽然觉得不及Le Monde，但也差不了太远。咖啡很香，苦味重了一点点，但不酸，所以问题不大，上层泡沫细腻柔和，即使拉花不够精美，也瑕不掩瑜。蓝山幽静清新的早晨，一杯美味的咖啡真是让人异常舒畅。

 

 

Cinnamon Waffle: 刚刚烘出来，加上cinnamon，香气十足。稍微放冷一会儿，吃起来更加脆口。Waffle烘得不错，外层香脆，中间松软，不会太干。吃不到面粉味，只有牛油的香味和一点点烘烤的焦香，加一点syrup，更是香甜。

 

 

True to the Bean Expresso & Waffle Bar

123 Katoomba St, Katoomba, NSW

http://www.facebook.com/pages/True-To-The-Bean/267749058429#

 

店里墙上挂了一些寄卖的个人绘画作品

 

Homemade Breakfast - Simple, Delicious and Relaxing!

Love breakfast, love eggs!

For me, cooking is a way to relax and a part of enjoying food. So as long as have time, I'd like to cooking at home.

Today's breakfast, homemade scrambled egg with toasted wheat bread. It's quite sample, but delicious. I added milk and chicken power to the eggs. The bread was toasted, smelling good and crisp.

Oh, there was a cup of coffee too, forgot to take a picture.