True to the Bean - Coffee and Waffle!

True To The Bean是旅馆工作人员推荐给我的，说是Katoomba镇上最棒的Cafe。当地人的意见一定好过两眼一抹黑的乱撞。一条不过几百米的Katoomba Street, 两边的cafe不下二三十家，大的小的，无人指引真是不知从何处下手。

 

 

 

离开Blue Mountain的那天，起了大早过去，好在澳洲的cafe关门早，开门也早，否则还真是要错过呢。这家Cafe门面非常小，加上招牌头顶上的招牌不知去了哪里，唯一可以看到名字的是一块铁质隔栏。店内空间也很小，估计多数当地熟客都是take away的。Barista Lisa是一名很年轻的小姐，我怀疑她年纪还没我大，不过操作熟练，手法老道，难怪被人称为coffee geek.

 

 

Skimmed Latte是平衡美味与健康的最佳选择，在我还没有喝厌的情况下，大部分时候都是点它。另外，既然是Waffle Bar，都放到招牌里了，我又不讨厌吃这个，大老远到此没道理错过，便叫了Cinnamon Waffle。

 

Skimmed Latte: 味道不错，虽然觉得不及Le Monde，但也差不了太远。咖啡很香，苦味重了一点点，但不酸，所以问题不大，上层泡沫细腻柔和，即使拉花不够精美，也瑕不掩瑜。蓝山幽静清新的早晨，一杯美味的咖啡真是让人异常舒畅。

 

 

Cinnamon Waffle: 刚刚烘出来，加上cinnamon，香气十足。稍微放冷一会儿，吃起来更加脆口。Waffle烘得不错，外层香脆，中间松软，不会太干。吃不到面粉味，只有牛油的香味和一点点烘烤的焦香，加一点syrup，更是香甜。

 

 

True to the Bean Expresso & Waffle Bar

123 Katoomba St, Katoomba, NSW

http://www.facebook.com/pages/True-To-The-Bean/267749058429#

 

店里墙上挂了一些寄卖的个人绘画作品

 

Wayzgoose Cafe - Nothing so bad but might be a blessing!

Scone是我最喜愛的西式點心，但在香港吃到好吃並不太多，通常都是選擇文華餅屋。Wayzgoose的scone好吃也特別，用赤陶土罐裝著一起烘焙，成品后外形如花朵，所以冠名Flower Pot。此外免費配有mixed berry jam and whipped cream。（在澳洲，很多時候sauce都要另外收錢，例如jam或者salad sauce。）

知道在Blue Mountain區的Wayzgoose有很好吃有特別的scone，但它位於Leura，而我住在Katoomba又不開車，在Blue Mountain只停留3天2晚，比較趕，行程中也未安排在Leura停留，所以吃到的機會微乎其微，我甚至都沒有記下它的地址。但事情往往就是那麼不可思議。在Blue Mountain的倒數第二天，本打算hiking到Wentworth Falls，但因為一張誤導的地圖，在Leura迷路。兜兜轉轉時，遇到2位護林員問路，誰知他們竟然主動說可以載我回鎮上。路上我們聊到澳洲的咖啡文化，我忽然想到Wayzgoose，問他們知不知道，其實我連名字都記不全，只記得名字中含有goose而已。但他們都知道，然後送我到cafe門口。就這樣，美味的scone竟然失而複得！

Scone端上來，個頭比普通scone要大，外形似花朵很討喜，jam/whipped cream給得很慷慨，特別是whipped cream，可惜不是我那杯茶，只是小嘗了一點點。Scone不知是不是剛剛出爐，但赤陶土罐有很好的保溫作用，scone還很熱，散髮出一絲絲香氣。把scone從陶土罐里取出來吃，質地密實，但口感很鬆軟，不甜不膩，濃郁的牛油香味；吃到嘴裡不幹，且很少碎屑。加上mixed berry jam的清新酸甜味，真是非常美味。

既然是Cafe，咖啡自然少不了，點了skimmed latte。但和之前Le Monde比就明顯差了一些，入口較為苦澀一些，沒有那麼香滑。但總的來說，味道還是不錯的，如果放在香港，已是一杯中上水平的咖啡，所以收穫沒有問題。

這次真是意外之喜，可以品嘗到如此美味的scone，真是很感恩。當初沒能hiking到wentworth很是灰心喪氣，沒想到塞翁失馬焉知非福，只是人生處處有驚喜呢！

Wayzgoose Cafe: 174 Leura Mall, Leura, Blue Mountain, Sydney

http://www.wayzgoosecafe.com.au/

Flower Pot Scone: AUD$5.5

Skimmed Latte: AUD$3.7

这个后门，竟然是方便轮椅进出的，真是考虑周到，非常人性化！

Le Monde Cafe - Great as My First Cafe Experience in Sydney, in Australia

Le Monde Cafe是我在澳洲拜访的第一家cafe，也是唯一一家我去了两次的cafe。

到悉尼的第一天，午后check in完便去拜访。Le Monde距离所住的酒店很近，摸着地图走过去也不过10分钟。到时已是下午两点过，距离4点关门时间不久，所以店里客人不多，叫外卖的也不多，正好清静。店铺不大，但进门左边黑板菜单下贴满媒体的报道，从咖啡到食物，再到咖啡师的访谈和获奖证书，很是丰富，看来还真是小有名气。

先点了Skimmed Latte，再看看menu有没有什么可以吃的。本来很想吃蛋，但已经过了早餐时间，最后点了Fresh Fruit Salad with Yogurt。

Skimmed Latte很快便端来了，说不出有什么特别之处，但看上去却很舒服，褐色的碟，普通的透明杯，里面是细腻而温润的咖啡。拉花不算精美清晰，但奶泡还算细腻。呷第一口，great！真的很香滑，没有一点酸味、苦涩味，只有咖啡的香醇。把上层的奶泡打散到咖啡中，咖啡喝起来更多了一份牛乳香和润滑。

Fruit salad with yogurt也很合我口味，就是新鲜水果加yogurt，清爽、健康、简洁。水果新鲜丰富，苹果、香蕉、啤梨、草莓、红提还有上面这黄黄的passion fruit；yogurt也没问题，份量也刚好。

在悉尼，在澳洲的第一餐，美味轻松愉快，真好！

吃完，他们也要打烊了，趁没人拍了几张。在下午四点阳光灿烂时下班的感觉一定很好，呵呵！

翡翠拉面小籠包 - 鍾情不在小籠包

是日放工，時間還不算太晚，同事想吃小籠包，就近去了口碑還不錯的翡翠拉麵小籠包。這家店我們都挺熟悉，很快便點了幾道各自喜歡對方也okay的菜：小籠包，脆鱔，鎮江排骨，奶油津白，甜品我點了桂花酒釀小圓子，朋友的是棗泥窩餅。

 

 

小籠包：okay？不過不失？還不錯？說實話，有點不知道怎麽評價，香港的小籠包對我來說都差不多（除了一家最出名的我卻覺得最普通），不能說不好吃，但也談不少有多好吃，可以收貨，同事覺得很好吃。就我的口味來説，吃起來和香港大多數餐廳的類似，皮算薄；湯汁也算鮮美不油膩，但不算太豐富；肉餡比較鬆散不緊實、肉也不夠精，能吃到肥肉。

 

 

脆鱔：普通！味道尚還算可以，但非常硬，不知道是炸得時間太長，還是煮完放了太久，咬起來不方便，吃完這碟覺得有些考驗咬力啊。

 

 

鎮江排骨：這個對我是個驚喜，第一次在翡翠點這道菜，本身我就很喜歡這道菜，翡翠的出品也和我的口味。腩排煮得酥軟，不塞牙。酸甜味很濃，用鎮江黑醋，甜度也夠；排骨切得大小合適，也煮得夠時間，所以非常入味，很好吃。

 

 

奶油津白：不錯，白汁粘稠度剛好，味道也鮮美又不膩，津白煮得也可以。

 

 

桂花酒釀小圓子：還行，和自己在家做出來的相比肯定是差一些。桂花味夠重，酒釀味就嚴重不足了，漂浮者的稀稀疏疏的小米粒也吃不出太多的酒釀味道。酒釀應該是外面買回來的，自家做的話應該酒釀味濃很多。實心的小圓子倒是自家搓出來的，是那種細長條切小塊的，所以形狀是小圓柱形而不是球形。自己出品味道總是好不少，圓子吃起來很新鮮很糯，多少彌補了酒釀方面的不足。

 

 

棗泥窩餅：朋友覺得味道okay，我怕油膩沒有吃。

 

老上海飯店 - 老上海的追憶

最近大部分時間都不在香港，出門旅行前，特地陪老人家吃飯，老人家想吃上海菜了，我選了老上海，希望有老法上海的感覺，那些新派滬菜對老人家太過前衛，怕是欣賞不來。

 

走進門，内部環境很樸素，裝潢、圓臺桌椅的佈置還真是有招待所時代老上海的樣子，甚至送的小菜花生米都蠻地道，唯有卡位是香港的標記。

 

 

菜單很簡潔，白底黑字，沒有圖片，價格按份量細分（很貼心和周到的考慮），更新的價格用圓珠筆手寫，也挺懷舊的呢！細看菜單，一貫香港中餐舘的風格 - 雜！滬菜、浙江菜、淮揚菜、京菜、川菜，都能找到，當然還有粵菜。不過也能理解，市場的需要嘛。我們的目標很明確，只吃上海菜，今天老人家拿主意：香乾馬蘭頭，油爆蝦，腌篤鮮，小籠包還有棗泥窩餅。

 

香乾馬蘭頭：樣子如同餐廳的擺設，沒有裝飾，一碟綠草就這麽端上來了，不過這盤小份的份量可不算少。很誘人的綠色，間中一些黃白色豆腐乾。菜和豆腐乾都切很細碎，味道也調得不錯，很清淡，沒有加太多佐料，尤其是麻油，保持了馬蘭頭的青草香味，但又不會草味過重而澀口，我們都覺得很好吃。和其他餐廳不同，老上海的香乾馬蘭頭是以馬蘭頭爲主的，香乾輔佐之，適合像我一樣喜歡吃馬蘭頭的人。其他餐廳會用豆腐乾裹住馬蘭頭，造型上確實更勝一籌，但馬蘭頭必須壓實，不能太濕，菜汁會被擠掉。相比之下，我就更喜歡這裡的這碟菜了，更加的原汁原味。

 

 

油爆蝦：内地這道菜通常是冷盤，幾天前剛在蘇州松鶴樓吃過。不過這裡是剛剛油爆過的熱菜，也沒有擺盤，不過味道甚佳。蝦用的新鮮河蝦，蝦肉緊實且細膩；蝦的個頭不大不小正合適，一口一只。剛開始是熱的，蝦殼還不脆，蝦肉很鮮嫩，老人家更喜歡。我則喜歡等它放涼后吃，蝦殼脆口，甜味也更足，並且油膩感減少，蝦肉還是鮮甜爽口，很是美味。

 

 

兩道前菜讓人欣喜，還真有老上海的樣子呢！

 

小籠包：只能說不過不失！皮厚薄適中，我個人不追求皮有多薄，不厚就好，我覺得小籠包的精華在湯和肉餡。湯汁要豐富又不油膩，這裡的小籠包湯汁很清，很鮮美，看不到油花，口感也不油膩；但未夠豐富，感覺湯汁少了那麽一點點。餡我覺得普通了些，肉餡夠多，但很松，肉也不夠精，肥肉稍微多了一點，感覺肉吃到嘴裏不夠純，尚有提高的空間。

 

 

砂鍋腌篤鮮：我留意到菜單上有“砂鍋腌篤鮮”和“腌篤鮮湯”兩道菜，相信沙鍋腌篤鮮是裝在砂鍋裏去燉，而非煮完再倒進沙鍋裏。湯不是奶白色，而是泛著青菜汁的綠色，這個就不正宗了，都被尖沙咀霸王山莊的腌篤鮮比下去。此外，火腿（是不是金華火腿就不得而知了）偏硬偏鹹，實乃燉的時間不夠。雖説不需要像褒香港湯那樣動輒三四個小時，一兩個小時還是要的，我自己做這道菜通常都是褒了差不多2個小時，湯裏提鮮的鹹味都是出自火腿，無需落鹽。其他百葉結、瘦肉等沒什麽問題。湯喝起來都算鮮美又清單，不過距離上海的味道就差了一些。

 

 

棗泥窩餅：還是挺好吃的，不過通常這些窩餅都比較油膩一點，這裡也是，或許只有油膩了才會好吃吧，呵呵！

 

  

只有兩個人，吃不了太多，本來還想點我們最愛的酒釀圓子，不過真的是吃不下了。席間服務的大叔不時過來問味道如何，或者有沒有其他需要，還用上海話和老人家聊天，服務都算殷勤周到。我們去得比較早，可以慢慢吃，因爲之後要出門旅行，會有一段時間不能陪老人家吃飯，所以這次坐了久一點，聊到不久前回上海吃過的老吉士，也陪著老人家追憶其印象裏上海的點點滴滴，如同找尋石庫門拐角小飯店灶頭的那縷炊煙，即使不是百分百的老上海味道，但那久違印記還是可以摸索出一二，這樣，便也夠了。

 

吃完我小聲問：怎麽樣？還不錯吧！

老人家答道：這裡哪能和老早的上海比！

不過話風又一轉：兩只冷盤道是不錯。

哇，這已經是很正面的評價了。我趕忙接下句：明白，等我旅行回來去買酒釀同小圓子，我燒給你吃！

Travelling...for food!

Taking a long trip in Australia ( Sydney and Melbourne only) now. Certainly should take advantage of here to enjoy western style food. . No Chinese cuisine, no Asian food, no junk food of course. Those are my rules, hehe!

I was surprised the consumer price in Australia is really high. Dining outside is really expensive, even more expensive than that in New York City. But only one thing is cheap - coffee. I think it's reasonable and will explain this a little bit later.

Given the circumstances, I basically have coffee everyday, visited some famous local cafes and had great experience there. Without expectations, I cook by myself to reduce cost. And I do enjoy shopping at local market, such as Queen Victoria Market in Melbourne. Sourdough, muesli, yogurt, egg, coffee, cheese, grapes...these are what I have now everyday. Yeah, it's kind of all day breakfast. I really love western style breakfast.

Will try to post some cafe/bakery/restaurants I visited as soon as possible. Some of them are really nice. Will get back HK soon and it's nice to have meals in HK tea restaurant again!

See you soon!