Homing Bakery是Katoomba，甚至整个Blue Mountain最出名的bakery，以Sourdough最为出名。
在Leura吃完Flower Pot Scone回到Katoomba，肚子已经大半饱，第二天大早又即将回Sydney，没可能享用一整个sourdough了，在一些小点中，最后选了看上去最最普通的一个 - Baked Apple & Cinnamon Turnovers with Soft Almond Cream！好长的名字啊，这小小的一个甜点里，竟然可以包含那么多味道和元素。
走出不大的店铺，立刻在隔壁不远找了个cafe，点了一杯Skimmed Latte，开始享用我的下午茶。因为已经放了一段时间，已经不是太热，只是温的。不过酥皮还是很香，松脆就欠了一点点。再咬到里面，是加了cinnamon的苹果馅，可以有点冷了，cinnamon的香味损失不少，还好还吃的出来。而almond cream，其实并不是太多，不好也好，已经冷了，如果cream太多一定感觉很腻。
哎！像极了上次去胜香园吃的鸡批，timing不好，味道也差了不少，有点可惜了！不过没关系，Blue Mountain我一定会再回来，留待下次吧！
这一杯skimmed latte，还是要提一下的。The Elephant Bean也在Katoomba St，出品的都是organic coffee，非常健康。不知道是不是就快打烊了，开上去、喝起来这杯咖啡都有些仓促，咖啡味道还是不错的，有咖啡的香浓，但奶就觉得差了一些，不够香滑，整体口感比较苦涩了一点点，不及True To The Bean smooth。
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